Saturday, March 13, 2010

टोमॅटो सुप

टोमॅटो सुप:
१. अर्धा किलो टोमॅटो
२. २ मोठे कांदे
३. १ इंच आल
४. दोन लवंगा, १ छोटा दालचीनीचा तुकडा, ४-५ काळे मिरे
५. २ टेबलस्पुन कॉर्नफ्लॉवर
६. १ मोठा कप दुध
७. १ टेबलस्पुन लोणी
८. १०० ग्रॅम फ्रेश क्रिम
९. चार ब्रेड्चे स्लाइस तळण्याकरता तुप
१०. मीठ साखर चवीनुसार, थोडी चिरलेली कोथिंबीर

कॄती:
१) टोमॅटोचे मोठे तुकडे करावेत. कांदे, आल बारिक चिरुन घ्यावे. कुकरमध्ये टोमॅटो, कांदा व आल दोन भांडी पाणी घालुन उकडुन घ्यावेत.

२) एका जाड बुडाच्या पॅनमध्ये एक चमचा लोणी घालुन गॅसवर ठेवावे व त्यात कॉर्नफ्लॉवर गुलाबी रंगावर परतुन घ्यावे. त्यात हळुहळु दुध घालत सतत हलवत गुठ्ळी होउ न देता व्हाइटसॉस तयार करुन घ्यावे.

३) लवंग, दालचीनी व काळे मिरे यांची बारिक पुड करुन घ्यावी. ब्रेडचे स्लाइस एकसारखे चौकोनी तुकडे करुन तळुन बाजुला ठेवावेत.

४) उकडलेले टोमॅटो गार झाल्यावर मिक्सरमधुन काढुन गाळुन अथवा श्रीखंडाच्या यंत्रातुन गाळुन घ्यावे (मी हे करायचा कंटाळा केला होता पण त्याने काही फारसा फरक जाणवला नाही)

५) गाळलेल्या टोमॅटोचा रस गॅसवर ठेवुन चवीनुसार मीठ, साखर घालुन उकळु द्यावा. उकळी आल्यावर त्यात लवंग, दालचिनी व मिरयाची पुड घालावी

६) सर्व्ह करण्यापुर्वी व्हाईटसॉस व ब्रेडचे तुकडे, कोथिंबीर ऍड करावेत.

0 comments:

Post a Comment