माझ्या जिभेचे चोचले...

१. पाव किलो भेंडी
२. थोडी चिंच भिजवून कोळ काढून (मी रेडिमेड चिंचेचा पल्प वापरते)
३. मीठ व गूळ चवीनुसार
४. १ डाव तेल व फोडणीचे साहित्य

क़ूती:

१. भेंडी धुवून कोरडी मोठी चिरावी.
२. पातेल्यात तेल, हिंग, मोहरी, हळद घालून फोडणी करुन त्यात चिरलेली भेंडी घालून परतावे.
३. परतलेल्या भेंडीवर चिंचेचा कोळ घालावा. १ वाटी पाणी घालून झाकण ठेवून शिजवावे.
४. भेंडी शिजल्यावर चवीनुसार मीठ व गूळ घालावा. भाजीला दाटसर रस ठेवून चिरलेली कोथिंबीर घालून भाजी उतरवावी.

व्हेरीयेशन:

चिंचे ऐवजी अर्धी वाटी आंबट ताक व हिरवी मिरची व १ टे. स्पुन दाण्याचे कुट घालून भाजी उतरवावी.